Cracottes met een zeer laag gehalte aan eiwitten en aminozuren.
Eigenschappen
De Cracottes van het Aproten-gamma hebben door hun bereiding en samenstelling specifieke eigenschappen. Door enkel het koolhydraatgedeelte te weerhouden, worden de eiwitten geëlimineerd met als gevolg de afwezigheid van gluten (= een eiwitfractie van tarwe, gerst, haver en rogge).
- Laag eiwitgehalte: lager dan 10% van de overeenkomstige normale voedingsmiddelen.
- Laag gehalte aan aminozuren als gevolg van het lage eiwitgehalte, en in het bijzonder aan fenylalanine, valine, tyrosine, isoleucine en leucine.
- Bevat granen met gluten.
- Verlaagd natrium- en kaliumgehalte.
Analyse / 100 g
| Eiwitten | < 1,6 g (< 60 mg Phe) |
| Vetten | 3,8 g |
| Koolhydraten | 87,0 g |
| Natrium | < 120 mg |
| Kalium | < 60 mg |
Energetische waarde: 389 kcal/1647 kJ.
Ingrediënten
Maïszetmeel, aardappelzetmeel, rijstzetmeel, rijstmeel, inuline, plantaardige olie, suiker, moutextract in poeder van gerst en maïs, calciumcarbonaat, emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren, zout, calciumlactaat.
Commentaar