Meest verfijnde en kostbare Japanse groene thee met een fruitige, toch volle en krachtige umamismaak.
Biotona Imperial Gyokuro is de meest verfijnde en kostbare Japanse groene thee, met een fruitige, toch volle en krachtige umamismaak dankzij de theanine.
- Exclusief gemaakt van jonge theeblaadjes, traditioneel begin mei (de eerste oogst) met de hand geplukt, na een overschaduwing van 3 à 4 weken.
Gebruiksaanwijzing
- Japanse groene infusietheeën worden bereid door de verwerkte gehele theebladeren in heet water te infuseren. De gebruikte hoeveelheid thee en water, alsook de temperatuur van het water en de infusietijd zijn verschillend naargelang welke thee je kiest. Belangrijk is om voor zacht (licht gemineraliseerd) water te kiezen en om de temperatuur van het water in acht te nemen. Kies je immers voor een hogere temperatuur zal de thee extra bitter smaken, tenzij je dat wenst uiteraard.
- Voor een ultieme en uitgebreide smaakbeleving kan ook voor een tweede (eventueel derde) infusie gekozen worden. Bij de eerste infusie gaan de opgerolde theebladeren geleidelijk open en geven de eerste smaken vrij. Bij een tweede infusie zijn ze reeds open en geven dan hun andere smaken vrij. Daartoe wordt bij de reeds geïnfuseerde (en afgegoten/gedecanteerde) theebladeren dezelfde hoeveelheid water met ongeveer dezelfde temperatuur gedaan. Naargelang de persoonlijke voorkeur kan daarvoor ofwel dezelfde of een iets kortere infusietijd gekozen worden. Laat je leiden door persoonlijke smaak en voorkeur en experimenteer volop met dit groene goud!
Aanbevelingen
Koel, droog en in het donker bewaren.
Ingrediënten
Groene matchathee* (Camellia sinensis) (100%) uit Japan. *Biologische teelt. Cultivar: Saemidori, Asanoka of Okumidori of een mix van die cultivars, afhankelijk van de kwaliteit van de oogst.
Commentaar